PANCAKES

se mi trovate lo sciroppo d'acero poi ve li preparo :D

PANCAKES - Diffuso in tutti gli USA
x 4
- 1,5 dl di latte
- 125g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- burro o margarina

Setacciate la farina in una ciotola. Unite il lievito, lo sciroppo d'acero, il sale, l'uovo e il latte. Mescolate bene fino a ottenere una pastella uniforme. Volendo aggiungete anche della frutta (mirtilli, noci, mela a dadini). Copritela e lasciatela lievitare per circa 30 mn a temperatura ambiente.

In una padella antiaderente fate fondere il burro o la margarina.

Servendovi di un mestolo, versatevi un po' di pastella e fatela dorare a calore medio da entrambe le parti. Con questa dose di impasto si dovrebbero ottenere circa 12 pancakes).

Servitele immediatamente cosparse di sciroppo d'acero.

Variante. Ne avrete sicuramente sentito parlare nei film/telefilm (p.es. in Kramer contro Kramer), è il FRENCH TOAST:

Sbattete energicamente 2 uova con 1 dl di latte, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di vanillina. Togliete la crosta a 4 fette di pane a cassetta e dividetele a metà diagonalmente. In una padella dal fondo pesante fate rosolare 8 fette di pancetta finché non diventano croccanti; toglietele e tenetele al caldo. Nella stessa padella, fate imbiondire 2 cucchiai di burro. Passate i traingolini di pane nel composto di latte e uova e cuoceteli a calore medio nel burro. Toglieteli quando sono dorati, copriteli con la pancetta e cospargeteli di sciroppo d'acero. Serviteli subito.